Gastroexperiencia
GUADALAJARA
4 de octubre
Ruta gastronómica patrimonial
11:00 horas (10:45 Entrega de acreditaciones en cada punto de salida)
Será una experiencia única y enriquecedora para los participantes, destacando la diversidad y riqueza cultural de Albacete. Con la combinación de arte, ciencia y gastronomía en un solo evento.
La experiencia comienza en uno de los espacios patrimoniales, a elegir por el participante, en el que se realizará una visita guiada, que dará paso a un showcooking con degustación, para a continuación recorrer el resto de espacios participantes, en los que se ofrecerán otros 4 showcookings y degustación, finalizando la experiencia en el Casino Primitivo de Albacete probando los postres más representativos de cada provincia.
Con una única entrada podrás disfrutar de toda la Gastroexperiencia y visitar todos los espacios participantes. Solo tienes que elegir el espacio en el que quieres comenzar tu recorrido y adquirir la entrada correspondiente a ese punto de inicio.
HORARIO
10:45
Recogida de acreditaciones en cada espacio en el que se comienza. A elegir por cada participante al realizar su compra de la entrada.
11:00 - 12:00
Visita guiada a cada espacio desde el que se comienza.
12:00
Comienzo del primer showcooking + degustación vino de la zona, en cada espacio de comienzo.
12:30 - 15:00
Visitas breves a los siguientes espacios, showcooking + degustación vino de la zona.
15:15
Degustación de postres típicos de las 5 provincias y licor.
Espacios participantes
Compra a contuniación la entrada del espacio por el que quieres empezar la Gastroexperiencia (50 pax. por espacio).
1· Espacio:
Ábside de San Miguel
C/ San Miguel, 10
Un espacio histórico del centro de Guadalajara que acoge la propuesta gastronómica de Ciudad Real, con una gilda manchega de perdiz escabechada y crema de judías pinesas, acompañada de Ojos del Guadiana Verdejo.
Gastronomía Representada: Provincia de Ciudad Real
Restaurante: Mirador de la Mancha (Villanueva de los Ojos)
Tapa: Gilda manchega con perdiz escabechada y crema de judías pinesas
Vino: Ojos del Guadiana Verdejo (Coop. El Progreso )(Villanueva de los ojos)
Total: 50 entradas
Disponibles: 32
2· Espacio:
Convento de la Piedad
C/ Teniente Figueroa, 6
Uno de los espacios patrimoniales más singulares de Guadalajara será escenario de la propuesta toledana de Cuchara de Palo: un canelón de brandada de perdiz con aceituna negra, acompañado de cerveza Domus Rubia Lager.
Gastronomía Representada: Provincia de Toledo
Restaurante: Cuchara de Palo (Toledo)
Tapa: Canelón de brandada de perdiz con aceituna negra
Vino: Cerveza Domus Rubia Lager
Total: 50 entradas
Disponibles: 50
3· Espacio:
Palacio de la Cotilla · Salón Chino
Plaza Marqués de Villamejor, s/n
El histórico Palacio de la Cotilla acoge la gastronomía de Guadalajara de la mano de Biosfera, con un sando de corzo y barbacoa de hidromiel, maridado con vino 992 Finca Río Negro.
Gastronomía Representada: Provincia de Guadalajara
Restaurante: Biosfera
Tapa: Sando de corzo y barbacoa de hidromiel
Vino: 992 Finca Rio Negro
Total: 50 entradas
Disponibles: 48
4· Espacio:
Museo Francisco Sobrino
Cuesta del Matadero, 5B
Arte y gastronomía se encuentran en el Museo Francisco Sobrino, donde La Hospedería representa a Cuenca con un tournedó de pez espada, escabeche fórum y asadillo manchego, acompañado de vino tinto Canforrales.
Gastronomía Representada: Provincia de Cuenca
Restaurante: La Hospedería
Tapa: Tournedó de pez espada con escabeche fórum y asadillo manchego
Vino: Tinto Canforrales tempranillo clásico. Bodega Campo Reales
Total: 50 entradas
Disponibles: 50
5· Espacio:
Palacio del Infantado
C/ Plaza España, s/n
La gastronomía de Albacete llega al Palacio del Infantado de la mano de El Sueño de Jemik, de La Roda, con una brandada de bacalao con crema de piquillos y langostinos, acompañada de un vino de Bodega Pago de la Jaraba.
Gastronomía Representada: Provincia de Albacete
Restaurante: El Sueño de Jemik ( La Roda )
Tapa: Brandada de bacalao con crema de piquillos y langostinos
Vino: Bodega Pago de la Jaraba
Total: 50 entradas
Disponibles: 50
6· Espacio:
Plaza Mayor
C/Plaza Mayor, 7
La experiencia culmina en la Plaza Mayor con una selección de dulces tradicionales de las cinco provincias de Castilla-La Mancha: rosquillas manchegas, mazapán, bizcocho borracho, alajú y Miguelito, acompañados de hidromiel joven.
POSTRES:
Rosquilla Manchegas (Ciudad Real) – Mazapán (Toledo) – Bizcocho Borracho (Guadalajara) – Alajú (Cuenca) – Miguelito (Albacete)
LICOR: Hidromiel Joven
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