Nacida en Valencia, Begoña Rodrigo es una chef autodidacta que no entró en el mundo que la cocina de manera convencional.

Estudió ingeniería industrial, pero a los 20 años viajó a Ámsterdam en busca de una experiencia. Comenzó a cocinar en 1995 en el Ámsterdam Marriott Hotel bajo el mando de Nick Reade, y durante ocho años trabajó en los Países Bajos a la vez que viajaba por todo el mundo en busca de nuevos sabores.

En 2003 se mudó a Londres donde trabajó en Aquarium. Dos años después regresó a su ciudad natal, y, tras unos meses en «La Sucursal» (1* Michelin), abrió su primer restaurante LA SALITA en noviembre de 2005.

Desde 2019, el restaurante tiene 1* Michelin, ha sido también distinguido con 3 soles Repsol y aparece en las mejores listas del mundo de la gastronomía.