Quique Dacosta
» Chef de Quique Dacosta Restaurante
Cocinero español galardonado con tres estrellas Michelin que comenzó su carrera profesional en 1986. En 1988 comenzó a trabajar en el que ahora es Quique Dacosta Restaurante.
El ambiente que abraza y seduce a Quique Dacosta, marca el futuro de muchas de las creaciones que se producen año tras año en Dénia. El mar Mediterráneo y el Parque Natural del Montgó han sido un enclave fundamental en su cocina por la riqueza inagotable de sus fondos marinos y su particular ubicación geográfica.
Hoy en día es reconocido en todo el mundo por su expresión artística de la cocina. Se ha convertido en el chef que utiliza su cultura y territorio como bandera, personificando la calidad, la excelencia, la innovación y la tradición.
Nombrado Mejor Restaurante de Europa dos años consecutivos en la lista Opinionated About Dining por el prestigioso analista Steve Plotnicki (2012-2013).
Deessa (Mandarin Oriental Ritz, Madrid) recibe dos estrellas Michelin tan solo un año después de su apertura (2022).
En 2013 es investido Doctor Honoris Causa en Bellas Artes por la Universidad Miguel Hernández.
Mejor Empresario de la Restauración Española en 2019 por la Real Academia de Gastronomía.
Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes 2020.
2012/2013 RECIBE EL MÁXIMO RECONOCIMIENTO DE LA GUÍA MICHELIN, OTORGANDO LAS TRES ESTRELLAS A QUIQUE DACOSTA RESTAURANTE.
QUIQUE DACOSTA RESTAURANTE OCUPA EL PUESTO 14 ENTRE LOS MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO POR THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS
En su labor divulgativa, el chef, embajador de Acción contra el Hambre y Doctor Honoris Causa en Bellas Artes, ha publicado recientemente El libro de la Gamba Roja un vademécum de este producto icónico del Mediterráneo junto a Joan Roca y al periodista Benjamín Lana.
Su restaurante ubicado en Dénia ha sido reconocido durante dos años consecutivos como Mejor Restaurante de Europa, manteniéndose como uno de los diez mejores del continente en los últimos cinco años, y como uno de los Mejores del Mundo según la lista más prestigiosa a nivel internacional, The World’s 50 Best Restaurants.
En Quique Dacosta Restaurante propone ‘Octavo’, una obra gastronómica que profundiza en la concepción de la cocina como lenguaje con identidad propia, abrazada por las artes como objetivo central de las intenciones del chef, trascendiendo más allá del propio sector gastronómico. Una experiencia creada fruto de la afloración de sentimientos, sensaciones y vivencias que obligan a pensar y reflexionar sobre la cocina como disciplina artística que comunica, abraza, grita y reivindica.
Además, es director y creador gastronómico del Hotel Mandarin Oriental Ritz, Madrid donde ha diseñado diferentes propuestas gastronómicas para cada uno de los tres restaurantes y dos bares.
Deessa, la apuesta más vanguardista del hotel, logró dos estrellas Michelin tan solo un año después de su apertura. Además, acaba de abrir dos restaurantes junto a Royal Mansour Collection en Tamuda Bay, lo que ha supuesto una excelente apuesta gastronómica en Marruecos.
También cuenta con ArrosQD, su novedoso concepto en el corazón de Londres con aspiración internacional. Y es propietario de los restaurantes El Poblet (2*), Llisa negra y Vuelve Carolina en Valencia.
El cocinero, recientemente distinguido con la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes y reconocido por la Real Academia de Gastronomía como Mejor Empresario de la Restauración Española, ha convertido Quique Dacosta Restaurante en un referente mundial de la alta gastronomía.
Marcas de reconocida reputación como Mercedes Benz, Nespresso o Porcelanosa han encontrado en él los valores de excelencia, calidad, sostenibilidad y vanguardia para protagonizar sus últimas campañas publicitarias.
En Quique Dacosta Restaurante propone ‘Octavo’, una obra gastronómica que profundiza en la concepción de la cocina como lenguaje con identidad propia, abrazada por las artes como objetivo central de las intenciones del chef, trascendiendo más allá del propio sector gastronómico. Una experiencia creada fruto de la afloración de sentimientos, sensaciones y vivencias que obligan a pensar y reflexionar sobre la cocina como disciplina artística que comunica, abraza, grita y reivindica.
Además, es director y creador gastronómico del Hotel Mandarin Oriental Ritz, Madrid donde ha diseñado diferentes propuestas gastronómicas para cada uno de los tres restaurantes y dos bares.
Deessa, la apuesta más vanguardista del hotel, logró dos estrellas Michelin tan solo un año después de su apertura. Además, acaba de abrir dos restaurantes junto a Royal Mansour Collection en Tamuda Bay, lo que ha supuesto una excelente apuesta gastronómica en Marruecos.
También cuenta con ArrosQD, su novedoso concepto en el corazón de Londres con aspiración internacional. Y es propietario de los restaurantes El Poblet (2*), Llisa negra y Vuelve Carolina en Valencia.
El cocinero, recientemente distinguido con la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes y reconocido por la Real Academia de Gastronomía como Mejor Empresario de la Restauración Española, ha convertido Quique Dacosta Restaurante en un referente mundial de la alta gastronomía.
Marcas de reconocida reputación como Mercedes Benz, Nespresso o Porcelanosa han encontrado en él los valores de excelencia, calidad, sostenibilidad y vanguardia para protagonizar sus últimas campañas publicitarias.