Pablo Linares
» Meticuloso, exigente y apasionado
Pablo Linares Maestre, nacido en Elda (Alicante), ciudad de pasteleros. Graduado en Gastronomía y Artes Culinarias en el Basque Culinary Center.
Completó su formación en cocina dulce en Le Cordón Bleu Madrid, gracias al Premio Promesas de la alta cocina. Ha pasado por grandes restaurantes nacionales como El Poblet e internacionales como Koks (Islas Feroe).
En 2020, se incorporó a Grupo Cañitas, gestionando parte de la creatividad de los restaurantes del grupo.
Desde su apertura en 2022, es jefe de cocina de OBA —restaurante gastronómico de Grupo Cañitas—, donde “defendemos la sostenibilidad, los productos locales y la autosuficiencia mediante el trabajo en nuestra huerta propia”. OBA cuenta con una estrella Michelin, otra verde y dos ‘Soles’ de Guía Repsol, además de estar incluidos en la lista OAD de aperturas en Europa.
Recientemente fue galardonado con el premio Jóvenes Talentos de la gastronomía, por el Basque Culinary Center
