Paco Torreblanca
» Lo invisible es la visión del que no ve
Paco Torreblanca es considerado uno de los mejores Maestros Pasteleros Artesanos del mundo con numerosas distinciones
Elabora alta pastelería desde 1978, con las mejores y seleccionadas materias primas. Su calidad y contrastado prestigio a nivel nacional y mundial, ha sido reconocidos con premios en todos los ámbitos gastronómicos, entre otros el de Doctor Honoris Causa por varias universidades y mejor Maestro Pastelero Artesano de España y Europa.
Tiene diferentes publicaciones sobre postres, siendo premiadas en diferentes ediciones al mejor libro de postres del mundo y de España.
Según Paco Torreblanca: “El arte culinario trasciende el deleite de los sabores y se convierte en arte para la vista.
Esculturas efímeras nacen para morir en nuestra boca. Las cuales se expresan a través de la textura del azúcar, el color del caramelo al trasluz, el relieve del azafrán o las formas que la nata adquiere en el plato.
El chocolate se convierte en la piedra más hermosa que, cincelada y esculpida, se transforma en una magnífica escultura que formará parte de la materia de quienes tuvieron la fortuna de fundirse con ella.
Lo sublime por partida doble. Como si en un sueño pudiéramos saborear el torso de la Venus de Milo.”
Sus famosos Panettone, tienen premios dentro y fuera de Italia, y es reconocido como el Mejor Panettone del Mundo fuera de Italia, lo que ha hecho que haya sido nombrado en Milán “Embajador Mundial del Panettone”
