Oriol Castro
» Chef de Disfrutar
“Creemos en lo que somos y cocinamos como sabemos, sin renunciar a nada de lo construido hasta el momento y con la búsqueda de la excelencia y el trato al cliente como ejes vertebradores de nuestro proyecto.” CXC – (Castro – Xatruch – Casañas).
En 2012, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, se asocian y crean CXC. La creación de la marca nace ante la necesidad de englobar todos los proyectos que tienen bajo un mismo paraguas: Compartir Cadaqués, Disfrutar Barcelona, Compartir Barcelona, Castro Xatruch Cañas consulting, Castro Xatruch Cañas Store.
Oriol, con su restaurante DISFRUTAR, está reconocido como The Best Chef Top 100 Awards 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina 2023 por la Real Academia de Gastronomía 2023, Mejor Restaurante de Barcelona en la Guía Macarfi, Premio al Mejor Nuevo Restaurante Europeo 2016 y entrada en la lista Top 100+ European Restaurants de OAD de los mejores restaurantes de Europa, Mejor restaurante del año por la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición, Mejores chefs extranjeros en la guía italiana Identità Golose, Primer premio en la categoría de Interiores en los Restaurant and Bar Design Awards.
Con sus marcas han publicado varios libros sobre Disfrutar, realizan colaboraciones con diferentes escuelas de gastronomía y desde su marca Castro Xatruch Cañas consulting realizan producciones de producto agroalimentario propias.
Su restaurante DISFRUTAR está reconocido con 3 estrellas Michelin, 3 soles Repsol, Mejor restaurante del Mundo y de Europa en The World’s 50 Best Restaurants 2024.
