Restaurante Los trujis nace en 2019 en Cebolla, pueblo natal de los hermanos Trujillo , donde Pedro a cargo de los fogones y David a cargo de la sala comienzan su andadura en el hogar del pensionista con una terraza de verano, transcurridos 2 años, se mudan al pueblo vecino, Malpica de tajo donde se instala su nueva casa, un proyecto ilusionante con una cocina de temporada y producto que les hace llegar a ser finalistas a las mejores croquetas de jamón ibérico de españa en madrid fusion, ganadores de la mejor tarta de queso manchego de españa 2024, embajadores de la marca raiz culinaria y presentes en la revista Tapas magazine como uno de los 700 mejores restaurantes de España!, y destino gastronómico según National Geográphic entre otras cosas. En agosto de este año llegan a Talavera de la reina, su último y reciente proyecto que dará mucho que hablar!