Gastroexperiencia
Albacete
27 de septiembre
Ruta gastronómica patrimonial
27 de septiembre
11:00 horas (10:45 Entrega de acreditaciones en cada punto de salida)
Será una experiencia única y enriquecedora para los participantes, destacando la diversidad y riqueza cultural de Albacete. Con la combinación de arte, ciencia y gastronomía en un solo evento.
La experiencia comienza en uno de los espacios patrimoniales, a elegir por el participante, en el que se realizará una visita guiada, que dará paso a un showcooking con degustación, para a continuación recorrer el resto de espacios participantes, en los que se ofrecerán otros 4 showcookings y degustación, finalizando la experiencia en el Casino Primitivo de Albacete probando los postres más representativos de cada provincia.
HORARIO
10:45
Recogida de acreditaciones en cada espacio en el que se comienza. A elegir por cada participante al realizar su compra de la entrada.
11:00 - 12:00
Visita guiada a cada espacio desde el que se comienza.
12:00
Comienzo del primer showcooking + degustación vino de la zona, en cada espacio de comienzo.
12:30 - 15:00
Visitas breves a los siguientes espacios, showcooking + degustación vino de la zona.
15:15
Degustación de postres típicos de las 5 provincias y licor en es Casino Primitivo de Albacete
Espacios participantes
Compra a contuniación la entrada del espacio por el que quieres empezar la Gastroexperiencia 50 pax. por espacio
1· Espacio:
Museo provincial de Albacete
C/ Parque Abelardo Sánchez s/n
La gastronomía de Albacete llega de la mano de Los Morunos, de La Roda, con una propuesta que combina creatividad y tradición. La tapa, tocinillo de cielo de jamón y gazpacho de melón, se acompaña de un tinto de Bodegas Illana.
Gastronomía Representada: Provincia de Albacete
Restaurante: Los Morunos (La Roda)
Tapa: Tocinillo de cielo de jamón y gazpacho de melón
Vino: Tinto Illana. (Bodegas Illana)
2· Espacio:
Archivo histórico Provincial
C/ Padre Romano nº 2
Mirador de la Mancha, de Villanueva de los Ojos, representa la gastronomía de Ciudad Real con una original gilda manchega de perdiz escabechada y crema de judías pinesas. La propuesta se completa con Ojos del Guadiana Verdejo, de la Cooperativa El Progreso.
Gastronomía Representada: Provincia de Ciudad Real
Restaurante: Mirador de la Mancha (Villanueva de los Ojos)
Tapa: Gilda manchega con perdiz escabechada y crema de judías pinesas
Vino: Ojos del Guadiana Verdejo (Coop. El Progreso )(Villanueva de los ojos)
3· Espacio:
Instituto Histórico Bachiller Sabuco
C/ Avenida de España nº 5
Desde La Martina, en Tarancón, la provincia de Cuenca se presenta a través de una tapa de menestra de setas, crema de calabaza y orza, acompañada por Cuencamé, vino de Bodegas Altolandon.
Gastronomía Representada: Provincia de Cuenca
Restaurante: La Martina (Tarancón)
Tapa: Menestra de setas, crema de calabaza y orza
Vino: Cuencame de bodegas Altolandon
4· Espacio:
Chalet Fontecha
C/ Tesifonte Gallego nº 2
La propuesta de Guadalajara corre a cargo de La Duquesa, con una combinación de hummus con asadillo y buñuelo de bacalao con miel alcarreña. Una propuesta maridada con Finca Río Negro.
Gastronomía Representada: Provincia de Guadalajara
Restaurante: La Duquesa
Tapa: Humus con asadillo y buñuelo de bacalao con miel alcarreña.
Vino: Finca Rio negro
5· Espacio:
Casa Perona
C/ Feria Nº 7
La gastronomía toledana estará representada por Grupo La Ermitaña – Los Cuatro Tiempos, con una focaccia de venado, tomates cherry confitados, queso feta y tomillo. La propuesta se acompaña de cervezas La Sagra Reserva y La Sagra 0,0 tostada.
Gastronomía Representada: Provincia de Toledo
Restaurante: Grupo La Ermitaña. Los cuatro tiempos.
Tapa: Foccacia de Venado, Tomates Cherry confitados, queso feta y tomillo
Bebida: Cerveza La Sagra Reserva y Cerveza La Sagra 0,0 tostada
6· Espacio:
Casino Primitivo
C/Tesifonte Gallego nº 2
El recorrido gastronómico culmina con una selección de dulces tradicionales de las cinco provincias de Castilla-La Mancha: cremoso de queso manchego de Albacete, rosquillas manchegas de Ciudad Real, alajú de Cuenca, bizcocho borracho de Guadalajara y mazapán de Toledo. Una muestra de la diversidad y riqueza de la tradición repostera regional.
Albacete: Cremoso de queso manchego con mermelada de arándanos, miel de la mancha, nueces caramelizadas y crumble de almendra
Ciudad Real: Rosquillas manchegas
Cuenca: Aliju
Guadalajara: Bizcocho borracho
Toledo: Mazapán
LICOR POSTRES: Orujo blanco con miel de Romero
